Nicaragua

Tostado: Medio

Perfil de sabor: Tonos de cacao, florales y cítricos.

Cultivador: Pequeños agricultores de Molino Norte.

Variedad: Catuai Amarillo y Rojo, Catimor & Parainema

Región: Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua

Altitud: 900-1590 M

Tipo de suelo: Minerales arcillosos

Proceso: Completamente lavado, fermentado durante 12-14 horas y luego secado en patios y camas elevadas.